Jod wird von uns Menschen hauptsächlich benötigt für die Herstellung der Schildrüßenhormone Thyroxin und Triiodthyronin. Da die Schilddrüßenhormone eine wesentliche Rolle im Stoffwechselprozess haben , kann ein Jodmangel zu schweren Störungen führen
Der Jodvorrat im Körper wird je nach Lektüre anders beziffert und reicht von 10 - 30 mg , der Hauptspeicher von Jod ist die Schilddrüße wovon ca. 70 - 99 % des Jodvorrats gespeichert werden ( auch hier Schwanken die Angaben von Lektüre zu Lektüre ) Die Aussage " wir speichern Jod im Milligramm Bereich , wovon das meiste in der Schilddrüße gespeichert wird " trifft es wohl am besten.
gute Jodquellen
Platz 1 ist Fisch zum Beispiel: Seelachs, Heilbutt , Hering , Garnelen Miesmuscheln.
gute Jodlieferanten sind aber auch: Apfel, Kartoffel , Zitronensaft , Edamer
Interersant in Bezug auf Jod finde ich auch noch das hier:
Jod ist von der EU als Gefahrstoff klassifiziert, dessen Freisetzung in die Umwelt zu vermeiden ist. Beim Umgang mit dem Element sind entsprechende Schutzmaßnahmen einzuhalten. Quelle:Wikipedia