Dabei handelt es sich um verschiedene chemische Elemente, die vielfältigst an Stoffwechselvorgängen beteiligt sind (z.B. als Bestandteil von Enzymen) aber auch als Baustoffe dienen (z.B Knochenaufbau).
Unterschieden wird ja nach Bestand im Körper zwischen Spuren und Mengenelementen. Wichtige Mengenelemente sind Natrium, Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor und Schwefel. Zu den wichtigen Spurenelementen gehören Eisen, Jod, Selen, Chrom und Zink. Bei einigen Spurenelementen ist die Funktion (noch) nicht bekannt z.B Brom oder Nickel. Andere können im Körper giftig wirken z.B Kadmium, Arsen, Blei und Quecksilber.
Eine ausreichende Versorgung für Sportler mit diesen Vitalstoffen ist bei einer Auswahl von Lebensmittel mit hoher Nährstoffdichte gesichert. Mineralstoff Engpässe können bei häufigen Außerhausverzehr, einseitiger oder schlechter Ernährung wie in etwa bei einer Diät entstehen, insbesondere bei Kalium.Magnesium, Eisen, Jod und Zink so das hier eine zusätzliche Aufnahme über Nahrungsergänzung/Sportnahrung in Erwägung gezogen werden kann. Natrium wird bei den heutigen Ernährungsgewohnheiten im Übermaß zugeführt und kann Bluthochdruck fördern. Sportliche Menschen haben wegen der Schweißverluste einen erhöhten bedarf, dieser wird aber in der Regel leicht gedeckt und macht eine Einnahme von Salztabletten überflüssig.
Bedarf der wichtigsten Mineralien pro Tag:
Weiterführende Links:
Nährstoff Kohlenhydrate